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榮譽董事長李家順:“沱牌舍得的工藝、技術、品質都是第一流的,未來更加可期!”

發布時間: 2020-07-22

7月17日下午,舍得酒業榮譽董事長、國家級非物質文化遺產代表性傳承人李家順先生回到沱牌舍得文化旅游區,與“沱牌曲酒傳統釀造技藝”傳承人代表齊聚一堂,溝通心得,開展國家級非遺技藝交流活動。射洪市文化與廣播旅游局局長謝文彬、副局長趙江,舍得酒業股份有限公司副總裁張樹平、沱牌舍得集團副董事長陳亮等領導一起參加了活動。

李家順榮譽董事長先后參觀了凈水廠、312制曲生態園區,53棟自動化灌裝車間、自動化立體倉庫、智能釀造車間及舍得藝術中心等企業改制以來取得的重大基建及技改成果,最后來到國家級非遺技藝傳習所——泰安作坊。來自釀酒、制曲、窖泥、酒體設計等不同釀造技藝環節的十六位傳承人代表,臉上都洋溢著期待與興奮。


在泰安作坊,李家順榮譽董事長通過“看、聞、摸、捏”等傳統技藝和方法查看了糟醅、窖池以及曲藥質量,詢問工藝的傳承和創新情況,并與傳承人們進行現場溝通、交流和技術指導。

在隨后的交流會上,射洪市文化與廣播旅游局局長謝文彬首先感謝李家順榮譽董事長為射洪及社會做出的偉大貢獻,并介紹了射洪市非遺保護整體情況以及取得的主要成績;“沱牌曲酒傳統釀造技藝” 第十一代傳承人代表范廷友、張明、謝銘分別作了交流發言,他們紛紛感謝李家順榮譽董事長不吝將自身的精湛技藝和技能展現出來,提升沱牌舍得的釀造技藝和水平,并承諾一定不辜負恩師期望,接力傳承,創新發展,讓沱牌曲酒傳統技藝代代相傳。


李家順榮譽董事長表示,作為國家級非遺技藝代表性傳承人,國家賦予傳承民族文化的重任,這次回到公司進行非遺技藝展演,為能將自身精湛的技藝傳承下去感到非常高興。今天目睹舍得快速發展,日新月異,尤其是對沱牌曲酒釀造技藝保護得好,傳承得好,創新發展得更好,釀造技藝和水平進一步提高,酒體品質持續提升,非常欣慰!沱牌舍得的工藝、技術、品質都是第一流的,未來更加可期!


張樹平總受周政董事長、李強總裁委托,首先代表公司對李家順榮譽董事長回來開展非遺技藝交流活動表示熱烈歡迎和衷心感謝!隨后介紹了舍得非遺保護工作的規劃,特別就如何發揮傳承人作用、建立科學的傳承人管理及非物質文化遺產保護機制、進一步做好非物質文化遺產保護工作做出了工作部署。并談到李家順榮譽董事長承載著精湛技藝,是“沱牌曲酒傳統釀造技藝”得以代代相傳的重要一環,在沱牌舍得從小到大發展過程中有著不可抹滅的偉大功勛。傳承不是凝固的,而是活態的、發展的、流變的,它既有對傳統技藝技巧的全面繼承,又有在其基礎上的發揚光大,是一代代傳承人將自己的心血與智慧凝聚在一起共同造就的。因此要求各位市級非遺傳承人要在李家順榮譽董事長的精心指導下,持續提升技藝水平,在傳承中創新,讓舍得精湛技藝代代相傳!在創新中發展,舍得的明天一定更加美好!

 

 

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